La Chef
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Esmy Gutierrez-Rojas
Chef pâtissière à Confections Deutzia, Esmy est diplômée de l'Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Québec (ITHQ), école renommée de restauration au Canada. Elle est également détentrice des attestations de l'Agriculture, Pêcheries et Alimentation du Québec (MAPAQ) et de ITHQ - Formation cuisinier - Gestion des allergies alimentaires pour les restaurants.
En plus d'un menu gastronomique de la pâtisserie française classique, la jeune pâtissière propose aussi une harmonisation des pâtisseries françaises et asiatiques : les recettes des classiques français aux allures et aux saveurs épurées sont au menu. Elle explore davantage les saveurs latines dans ses créations personnelles afin de promouvoir la cuisine latino-américaine qui gagne à être connue au Québec.
Pour concrétiser son rêve d'enfance, Esmy aimerait dans un futur proche ouvrir un café-pâtisserie où les produits seront confectionnés par les pâtissiers et les baristas professionnels, ce qui assurera une qualité de produits supérieure au plaisir des dégustateurs.
